Parece que hoje entra em vigor mais uma medida, daquelas que - adivinho - costumam ser impostas pela União Europeia, para dignificar e garantir a pureza e qualidade de um produto: obrigam o azeite a ser servido nos restaurantes em garrafas seladas, eliminando os tradicionais galheteiros.

Eu acho, naturalmente, muito bem que os restaurantes tenham disponível azeite em recipientes selados, tal como têm água engarrafada e vinho engarrafado. Quem quer esses produtos, paga-os e consome-os. O que não posso concordar é que se pretenda obrigar todos os restaurantes a seguir esses "elevados" padrões de segurança (?) alimentar e promoção da qualidade.

Como é evidente, esta medida vai (1) encarecer as refeições, uma vez que os clientes que desejarem azeite vão ter que pagar por ele, e (2) provocar mais lixo, que em grande parte nem reciclado será, uma vez que as pequenas embalagens de azeite serão, com toda a probabilidade, diretamente deitadas no lixo pelos donos dos restaurantes.

Resta-nos a esperança de que o povo português, com o seu tadicional bom senso, desrespeite esta medida. Ao fim e ao cabo, servir vinho a copo também é proibido pela União Europeia (pelas mesmíssimas razões que em relação ao azeite), e no entanto muitos restaurantes fazem-no.

P.S. A segurança alimentar não é, como toda a evidência, garantida por este tipo de medidas. Basta ver a quantidade de acidentes gravíssimos que têm ocorrido com garrafas de água que aparecem nas mesas contaminadas com produtos químicos altamente corrosivos, que os clientes acabam por ingerir.

• do blogue de Luís Lavoura